麦冬蒸嫩鸭

【材料】麦冬25克，嫩鸭1只，料酒10克，盐5克，酱油10克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克。
【制法】将麦冬用清水洗净，浸泡24小时，取出锤扁，除去内梗，子鸭宰杀后，去毛桩，内脏及爪；姜切粒，葱切花。将麦冬放入鸭腹内，置武火大气蒸笼内，蒸55分钟即成。
【功效】滋阴清热，润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽吐血、肺气虚弱、口干、便秘、喉咙肿痛、更年期综合征等。

山药麦冬炖燕窝

【材料】鲜山药150克，麦冬20克，燕窝5克，鸡汤750毫升。
【制法】将山药去皮，切成丁状，麦冬去内梗，洗净；燕窝用45℃温水浸泡，去燕毛，洗净。将燕窝、山药、麦冬、鸡汤同放炖杯内，用武火上炖沸，再用文火炖半小时，加入食盐调味即可。
【功效】补脾胃，滋阴润肺，有降低血糖的功效。

玉竹和麦冬是好搭档

玉竹味甘、微寒、性平，归肺、胃经，有养阴润燥、生津止渴的功效。适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，胃脘隐痛，大便燥结等症。同时还适合干咳但少痰，或者口燥咽干的症状。
需要注意的是，脾胃虚弱、痰多清稀、胃寒腹泻者不宜服用。同时玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配使用，是广州人最爱煲的“清补凉汤”里的几位药材。

玉竹银耳汤

【材料】取鲜玉竹、冰糖、银耳各10g。
【制法】玉竹洗净、切片，银耳泡发后择净，加清水适量同炖至银耳熟后，加冰糖即可。
【功效】滋阴清热。适用于胃阴不足所致的口干、口渴、胃脘隐痛，大便燥结等症状。

百合安神茶

【材料】取百合、小麦(各25克)，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。
【制法】将百合、小麦、莲子、首乌藤、大枣、甘草洗净，用冷水浸泡半小时，倒入锅内，加水至700毫升，大火烧开煮沸后，小火熬半小时。滤汁，存入暖瓶内，随时皆可饮用。
【功效】具有清热安神、益气养阴的功效，适合神志不宁、心烦易躁、失眠多梦、心悸气短、多汗者。痰多、食积、风寒咳嗽或胃寒拉稀者不适用。

木耳百合西芹炒荷兰豆

【材料】荷兰豆100克，西芹去叶切段，百合干和黑木耳少许。
【制法】百合干和黑木耳提前泡发，西芹和荷兰豆飞水片刻捞出，烧油锅至七成热，炒荷兰豆变色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少量水烹饪2分钟，调味煸炒即可。
【功效】美容养颜、润燥安神。一般人群均可食用，但有出血性疾病，消化不良、易于腹泻者不适用。

石斛菊花汤

【材料】石斛6~12克、菊花适量。
【制法】将石斛先煎30分钟，再放入菊花同煎5~10分钟。
【功效】有较好的明目润燥功效。